春の山菜
家族でつくし&ヨモギ採りに行ってきました
我が家での人気は、卵とじとつくしの炊き込みご飯です
春ですね~~~
ここで、ちょっと「つくし」のお話しを・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ビタミンB群、ビタミンE、カリウム、マグネシウム、リン、亜鉛、銅などのビタミン・ミネラルを多く含み、
むくみもとってくれるそうで、なかなか有能な食べ物だそうです。
又「つくし」の名の由来は、 「澪標(みおつくし)」(船が港へ入る通路を示した杭)で、突き立った杭のように見えることから、また、「突く突くし(”突き伸びる”)が由来ともいわれているそうです。
漢字の「土筆」は、土に刺した筆のような姿、からきています。
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調べてみると、なかなかおもしろい「つくし」でした
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